Som alla andra så älskar jag en ljummen kanelbulle med ett stort glas mjölk. Så idag fick vi ett ryck att baka kanelbullar. Vanligtvis brukar jag följa receptet som står på baksidan av vetemjölspaketet. Men på bokrean förra året köpte jag en väldigt trevlig bakbok  - Tillfällen att njuta en liten smula, Therese Wikström - en alladels fantastiskt trevlig bok med allt från tårtor, till saft, till lussekatter och såklart kanelbullar. Så idag följde jag ett recept från den boken.

Bulldeg till ca 35 stora kanelbullar
1 l mjölk
250 g rumsvarmt smör
5  ägg
250 g socker
ca 30 dl vetemjöl
50 g jäst för söta degar


Värm mjölken tills den är fingervarm, 37 grader C
Smula jästen i en bunke, slå över mjölken och rör tills jästen löser sig
Tillsätt socker, ägg, smör och mjöl. Jag tycker om att ha kardemumma i degen så jag tillsatte 2 tsk nymald kardemumma.
Arbeta degen i någre minuter för hand, låt sen jäsa till dubbelstorlek, det tar ca 45 minuter.

Nu till fyllningen - mitt måttå i livet är "För mycket av det goda kan vara alldeles underbart" Så jag använder både kardemumma, kanel och vanlijsocker i fyllningen.

Till min fyllning behöver du
400 g smör
4 msk kanel
4 msk nymald kardemumma
4 msk vaniljsocker

1 ägg pensling och strösocker eller pärlsocker till garneing


När degen är färdig jäst knådar du den ett par gånger på mjölat bakbord, delar den i två och kavlar ut degen till en stor, rektangulär platta
Jag bryr mig aldrig om att vispa ihop fyllningen utan brer smöret på den kavlade degen och strör på kryddorna, beräkna halva mängden av fyllningen till varje deghalva.
Rulla ihop degen och nyp ihop den innan du delar den, lättast med hjälp av en degskrapa, avgör själv hur tjocka bullar du vill ha och anpassa därefter
Lägg i bullformar eller direkt på bakplåtspapper
Låt jäsa i 30 min, sätt ugnen på 200 grader
Pensla bullarna med ägg och strö på valfri garner, grädda i mitten av ugnen i 7-10 min


Puss på er!

We're just ordinary people...






...or not....

Puss på er!

Eftersom att jag älskar att läsa och slukar allt från Twilight-serien till Tusen Strålande solar och Gomorra så älskar jag såklart också bokrean.
Så jag passade på att förhandsbeställa en hel bunke böcker på adlibris. Jag tycker det är mycket lättare att sitta vid datorn och enkelt kunna och välja och vraka bland kokböcker, biografier och engelsk litteratur flera dagar innan rean börjar än att behöva trängas på bokia. Det är dessutom ofta billigare att handla böcker på rean på nätet.



Det här köpte jag på åretsbokrea, uppräknat nerifrån och upp

Botancia Rosor, den enda boken jag köpte på bokia
David Joyce - Bladverk
Robert Melin - En handbok i sushi (älskar sushi, både att göra och äta)
Aimee Liu - Flash House
Stephenie Meyer - Twilight (läste den första på svenska, men de andra på engelska så ville ha den på engelska)
Richard Branson - Arctic Diary
Malika Oufkir - Fånge i öknen
Leila - Bortgift mot sin vilja
Natasja T och Vera Efron - Såld
Cecilia Hagen - De osannolika systrarna

Hela kalaset, inklusive rosboken, gick på 475 kronor, mycket lagom för 10 böcker:)

Puss på er!

Sådär ja, Philips mössa är nu färdig!

Nöjd Philip i sin nya mössa:)

Puss på er!

Tycker väldigt mycket om mitt nya, rosa nagellack från Depend. Den påminner mig om rosa läppar, hemmagjord hallonsorbé och varma sommardagar.

Idag har det varit töväder och det har droppat från alla tak och plaskat om fötterna när vi var ute och gick.






Var på Lundstedts och fikade, mandelmassa- och hallonsyltswienerbröd för min del och bananwienerbröd (ni hör ju äckligt det låter) för Philip. Vi var en sväng inom bokrean och handlade lite, och jag hämtade mina böcker från Adlibris också. Ska visa innehåller i paketet imorgon. Till Muffin köpte jag ett mytt, mörkblått halsband. Det blev väldigt fint till hans gråsvarta päls.




Ikväll har vi ätit räkor och rökt makrill. Blev inget vin för min del eftersom jag har haft feber och ätit panodil.

Nu ska vi se på film och mysa!

Puss på er!

Har fått frukosten serverad två dagar i rad så idag var det min tur tyckte jag.

Vad är godare är nybakade scones på morgonen, lite nyttigare på Annas vis!





Annas nyttiga morgonmuffins

Du behöver till 8 st scones
50 gr rumsvart smör
2 dl vetemjöl
1 ½ dl rågsikt
½ dl rågmjöl
2 msk linfrö
2 msk solroskärnor
2 tsk bakpulver
1 krm salt
2 krm socker
1 dl fil
1 dl mjölk


Sätt ugnen på 250 grader, ta fram en plåt och lägg ett ark bakplåtspapper på den
Blanda alla torra ingredienser, tärna i smöret och arbeta samma med fingrarna
Rör ner filen och mjölk, blanda så kort tid som möjligt, det ska bli en kletig deg
Forma 8 bullar med mjölade händer, lägg på plåten och tryck till dem lite, nagga med gaffel
Grädda i ugnen i 10-12 minuter tills sconsen fått en fin färg

Servera med en stor kanna te, honung, ost och en massa olika sylter!

Smaklig frukost:)

Puss på er!

Vaknade ett par gånger imorse av väldigt höga "JAAA" ännu högre "NEEEEEEEEEEJ" - ingen fara, det var bara Philip som kollade på hockyen som vi förlorade för övrigt så nu blir det inte mer hockey för Sverige i detta OS.

När jag slutligen vaknade av min väckarklocka var jag helt täppt i näsan och det kändes som att jag hade ett helt ton grus i halsen. Orka bli sjuk igen:/ Men jag ska ändå gå till skolan efter lunch, vi ska så lignoser och perenner och det vill jag inte missa. Dock vill kanske mina klasskamrater helst slippa bli smittade med något.

Planen var att åka till Göteborg och shoppa upp CSNet som kom idag, men vi får väl se. Blir jag inte friskare får det kanske vara...

Nu ska jag hoppa i mitt underställ och förbereda mig för en mkt kall eftermiddag i växthuset!

Puss på er!

Efter att vi har fått två självstudiedagar på grund av att vår lärare inte har kunnat ta sig till Mariestad från Stockholm så är det dags för skola igen. Vi håller på med förökning av perenner och lignoser. I morgon ska vi vara i växthuset och så - jag kan verkligen inte förstå hur det ska gå till med tanke på att det inte ens gick att gå in i trädgården igår.

Philip var uppe klockan sex imorse för att kolla på OS, hockeymatch mellan Norge och Slovakien.  De spelar tredje perioeden nu - en hundra del innan andra perioden var slut reducerade Norge till 3-3. Vi hejar på Norge så att vi får möta dem och mosa dem!

Av till skolan det bär!

Puss på er!

Kom senare igår på att det inte finns någon skrapad väg till Ekudden. Så vi skulle nog behövt pulsa i väldigt hög snö och göra en igloo när vi var framme att äta frukost i. Så det blev hemmagrukost istället.

Men sen gick vi ut i det väldigt soliga men kalla vädret. Vi tänkte gå upp och titta i skolträdgården, men såklart var även den helt översnöad så det gick inte ens att ta sig in. Tur att jag inte har växthusjour förän vecka 15 och 16, då har snön förhoppningsvis smält. Jag längtar!

Mina två favoritkillar!:)

Nu är Anna här och vi ska äta vegetarisklasange, dricka rosé och ha det gött!

Puss på er!

Sedan nästan 3 år tillbaka bakar jag allt mitt bröd själv och sedan maj i förra året bakar jag helst surdegsbröd.
Surdegsbröd är nyttigare än bröd bakat på konventionell jäst, har ett lägre GI och smakar bättre.

Det är inte så krångligt att baka surdegsbröd - det som kan vara lite trixigt är att starta surdegen. Själva bakandet är enkelt. Många drar sig för att baka surdegsbröd för att det tar lång tid - egentligen tar inte bakandet längre tid än vad det gör att baka med jäst. Att röra ihop en deg, att knåda den och forma brödet tar lika lång tid, men det är mycket längre vänte tid på själva jäsningsprocessen.

Jag tar fram min surdegsgrund två dagar innan jag vill att mitt bröd ska vara färdigt. Jag matar den, med rågmjöl och vatten och låter den stå över natten. Dag två gör jag surdegen, den får stå över natten och tredje dagen blandar man i övriga råvaror.



Surdegsbröd bakat i brödform, men linfrön, solroskärnor och vetekross.

När man bakar surdegsbröd kan det vara lättast att följa brödrecept för just surdegsbröd. Men jag tycker att det brukar gå lika bra att byta ut en del av jästen i andra recept. Ska det vara t.ex. 50 gram jäst enligt receptet, så tar jag istället 25 gram jäst och 1 deciliter surdegsgrund.



Ett av mina favoritbröd - kalljäst bondbröd - som jag bakade i morse.
Detta brödet bakar jag på hälften surdegsgrund och hälften jäst och det får stå och jäsa i kylskåpet över natten.

Vill du baka det utan surdeg behöver du

- 50 gram jäst
- 1 msk salt
- 1 msk honung
- 5 dl kallt vatten
- 12 dl vetemjöl alternatvit 6 dl vetemjöl och 6 deciliter rågmjöl
- ev. linfrön, solroskärnor, pumpafrön m.m

- på kvällen
Blanda jäst, salt, vatten och honung, rör tills jästen har löst sig.
Tillsätt mjöl och blanda väl
Stjälp upp degen på mjölat bakbord, knåda igenom degen väl.
Smörj en ny bunke invändigt med olja och lägg den knådade degen i bunken. Degen smörjs också med olja
Sätt platsfolie över bunken och ställ in i kylskåpet över natten.

- på morgonen kommande dag
Ta ut degen, knåda den inte. Utan forma till en avlång limpa eller två mindre runda brödkakor.
Strö över rågmjöl, täck med en bakhandduk och låt jäsa ytterligare 30 min
Sätt på ugnen på 250 grader i god tid och sätt in bröder ganska långt ner.
Grädda i 20 minuter, stäng av ugnen och låt brödet stå kvar 15 min till.
Ta ut, slå en bakhandduk runt och låt svalna på ugnsgaller eller en träskärbräda.

mmm, mummigt:)

Puss på er!

Tillskillnad från min lärare så kunde Philip ta sig hit med tågen idag, som tur var:)

Har lagat mumsig mat, druckit vin och haft det mysigt. Nu blir det ett avsnitt av någon serie innan det är dags för sängen. Verkar inte som att vår lärare kan komma hit imorgon heller så tentan kommer skjutas upp ytterligare. Lite jobbigt, man vill helst bara ha den gjord nu!

Dill - och limemarinerad laxfilé, filsås och potatis, blev väldans gott:)

Imorgon, ifall det inte blir tenta på morgonen, så ska vi göra frukost och ta med ut till Ekudden och äta:)

Gonatt puss på er!

Muffin låg som vanligt och sov med mina garner när jag höll på att sticka igår. Han har en förmåga att lägga sig så att han ser ut som en riktigt tjockis bulle.

Men en riktig sötnos är han ändå, mitt hjärtagull<3

Nu ligger han på sängen och sover på mina joggingbyxor. Han älskar att sova på mina kläder, alltid när jag kommer hem från träningen, slänger av mig träningskläderna och hoppar in i duschen så lägger han sig på mina svettiga och ganska äckliga träningskläder och sover. Tokstollen!


Puss på er!

På grund av allt snöande så är nästan alla tåg inställda idag så Philip fick boka om sin biljett och komma hit imorgon istället. Ganska tråkigt:/

Så dagen kommer bestå i att

• tvätta
• städa
• handla mat
• laga mat
• baka bröd
• plugga perenner
• längta efter Philip
• längta efter Philip
• längta efter Philip
  
  
  Kanske inte den roligaste dagen på länge. Inte ens solen som sken från en blå himmel för en halvtimme sen verkar ha någon plan på att visa sig mer idag.

Beställde en hel hög böcker från bokrean igår i alla fall. Det blev en ganska stor hög - många biografier, några pocketböcket på engelska och en trädgårdsbok om bladverk. Var tyvärr väldigt få bra trädgårdsböcker på rean så jag fick nöja mig med den.

Puss på er!